1. 第一条：煮虾：冷水下锅，加姜片，虾肉嫩滑。2. 第二条：炒青菜：大火快炒，出锅前加盐，保执光泽鲜亮。3. 第三条：炖排骨：先焯水，再用滚水炖煮，肉质软烂。4. 第四条：煮鸡蛋：冷水下锅，小火煮开后再煮几分钟，容易剥壳。5. 第五条：蒸鱼：水开后上锅，蒸八分钟控制，鱼肉水灵。6. 第六条：炒肉丝：先腌制，热锅凉油，滑炒变色盛出。7. 第七条：煮粥：先浸泡食材，小火慢熬，口感浓稠。8. 第八条：煎牛排：大火热锅，转小火煎制，锁住汁水。9. 第九条：煮面条：水开后底下，点两次水，面条劲谈。10. 第十条：炒土豆丝：切好后泡水，去除淀粉，憨直好吃。11. 第十一条：煲汤：小火慢炖，技艺越长滋味越浓郁。12. 第十二条：红烧鱼：先煎至两面金黄，再加入调料烧制。13. 第十三条：炒茄子：用盐腌制后挤出水分，不吸油。14. 第十四条：煮玉米：带皮煮，养分不流失。15. 第十五条：炒豆腐：先煎一下，不易落空。16. 第十六条：烤鸡翅：提前腌制，烤箱预热后烤制，外焦里嫩。17. 第十七条：蒸馒头：二次醒发，蒸出的馒头松软。18. 第十八条：拌凉菜：调料后放，保执蔬菜光泽和口感。#作念饭心得共享# #共享作念菜那些事# #共享厨艺的诀窍#
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